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一天吃掉6000斤知了养殖户称收益翻番(全文

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-08-10
摘要:蝉噪林愈静,鸟鸣山更幽。盛夏的午后,知了的鸣叫声总是在不经意间响起,而在许多饭店中,油炸金蝉成了必不可少的时令风味小吃,30只一盘的油炸金蝉,便宜的卖20多元,贵的卖到四五十元。记者从省城最大的金蝉集散市场济南海鲜大市场了解到,入伏以来,金蝉

  “蝉噪林愈静,鸟鸣山更幽。”盛夏的午后,知了的鸣叫声总是在不经意间响起,而在许多饭店中,油炸金蝉成了必不可少的时令风味小吃,30只一盘的油炸金蝉,便宜的卖20多元,贵的卖到四五十元。记者从省城最大的金蝉集散市场——济南海鲜大市场了解到,入伏以来,金蝉平均每天的上市量都在3吨以上 ,20余天的旺季下来,省城市民能够吃掉120000斤左右金蝉。

  25日凌晨4点钟,位于建设路附近的济南海鲜大市场早已灯火通明,市场交易区内停着一辆辆从沿海赶来的大货车,货主们焦急地等待着批发商们接货,只是,略显闷热潮湿的空气里,夹杂着阵阵的腥臭味,让人更显烦躁。

  从青岛即墨赶来的于女士,车上装了上千斤知了猴,“都是昨天晚上刚收上来的,活的!”果然,货箱里面,传来了 窸窸窣窣 的声音,把头凑上去一看,数万只知了猴爬动的样子的确壮观。

  “批发价30元,全是活的!”一嗓子喊出,立刻吸引了早早等候的各大酒店的采购人员。

  “我要200斤!”“我要100斤!”大家拼命地挤着,大声地喊着,生怕抢不到鲜货。

  不到半个小时,上千斤知了猴销售一空,忙碌了一晚上的于女士,脸上更多的是满足,当然,还有一丝疲惫。

  5点钟,又有运送金蝉的两辆大车驶来,等待批发的酒店采购人员和农贸市场的商贩,立刻围了上来。

  6点钟,天已经大亮,批发商们都已经散去,赶早市的市民陆续多了起来。粗略一数,市场上共有8家从事金蝉销售的业主,与批发价格相比,零售的价格稍高,每斤在35元左右。

  济南海鲜大市场的市场管理人员曹建伟告诉记者,目前,市场上每天金蝉的批发量在3吨左右,主要是从胶东运送过来,八成以上的货批发给了酒店和大型农贸市场,由于这种商品季节性较强,一年的旺季有20 天左右,照此计算,一年的批发量在120000斤左右。

  金蝉是很多人喜爱的美味,在一些本地论坛上,许多喜欢吃金蝉的市民,都在发帖子互相询问着金蝉的价格,以及金蝉的不同吃法,跟帖者甚众,大家讨论得很是热烈。

  车友“玉符河”表示,他打算买20来斤金蝉,放在冰箱里冻起来,一直吃到过春节,让他难以接受的是,今年金蝉的零售价格高达35元/斤,与去年25块钱一斤的价格相比,又涨了不少,“哪里可以直接捉到金蝉啊,我去收购上一批。”“玉符河”在帖子中说。

  从事金蝉收购生意的姜先生说,2000年金蝉收购价在六七分钱一只,最低的时候5分钱一只,现在一只两毛五左右,高的甚至三毛。“近十年时间,金蝉价格差不多翻了两番。”

  记者走访了省城多家星级酒店,了解到一只金蝉从地头的收购价,到饭店餐桌上的价格,也是翻了两番。

  位于文化东路的一家三星级酒店的前台人员说,一斤金蝉在110只左右,而一盘油炸金蝉只需要30只左右,从市场上买来一斤金蝉,可以炸出四盘,“现在,每天的包间里,油炸金蝉几乎都是客人必点的菜品。”

  在省城3家星级酒店,一盘油炸金蝉的价格分别是28元、28元、38元,均价在30元以上,按照一盘油炸金蝉总共30只左右计算,平均下来,一只金蝉的价格在1元钱以上,与两毛五的收购价格相比,同样也是身价倍涨。

  “池塘边的榕树上,知了在声声叫着夏天。”知了很早就成为文人墨客极力描写的对象,只是,辛弃疾笔下“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉”的美景,如今在济南的市区,早已难以寻找,因为知了已经越来越少了。

  “小时候经常去抓知了玩。”在省城一家银行工作多年的徐先生说,现在,每年夏天在公园里听到知了的叫声,就想起小时候在农村的生活,“有一种身临其境的亲切感”。不过,现在很难听到知了的叫声了,除了在千佛山景区、泉城公园等地能听到一些蝉叫声外,市区的路边虽然也有绿化,却难见蝉的影子。

  不少市民在采访中表示,可能是由于防治美国白蛾的影响,导致知了越来越少;也有市民表示,知了猴有土才能拱得出来,这路上都是水泥、大理石板,那些知了猴想拱也拱不出来。佛山街的小吃街上,摆摊的牛先生说:“市区反正我是没见过,有也就是一个两个的。想找知了猴到俺们农村去,树林子里、果树上都有。”

  山东师范大学生命科学学院的傅老师说,泉城蝉少,主要是蝉的生存环境发生了变化。“市区的树少了,导致适合蝉产卵的地方减少;地面硬化又使蝉蛹无法爬出地面,从而导致蝉的幼虫在地下死亡。另外,空气污染、农药的使用等也会对蝉的生存环境产生一定的影响。”

  采访中,不少市民表示,如今已经很难找到野生的金蝉了。“以前小区里还能找到一些,现在越来越少了,转悠半晚上,能找到一两个就算运气不错了。”在舜耕路南头一小区,市民李女士表示。

  “小时候在农村,夏天的夜晚找知了猴是一大乐趣,如今在城里,很难享受这样的乐趣了。”市民郭先生告诉记者。

  在花园路上的群康大厦,有一家专门从事金蝉卵枝销售的公司。公司负责人郭先生向记者展示了他们的产品:一条30厘米左右的树枝,掰开之后,可以看到里面密密麻麻白芝麻似的虫卵。技术人员说,“卵枝种下地,蝉蚁通过嗅觉辨别方位,靠吸吮树根的汁液生长。”

  技术人员介绍,这么一根枝条大约分布着50到200多个知了猴卵,而一亩地需要500根枝条,这些卵枝只要土壤没有上冻,挖地20厘米埋下就可以,不用怎么管理,只要旁边有正常生长的树木,存活率是很高的,“不过,一般需要三四年的时间,虫卵才能长成幼虫。”

  随后,记者联系到了滨州阳信一家金蝉养殖户,负责人胡先生称,他家有300亩地养殖金蝉,成本不高,每亩地600元左右,但回报率却在200% 左右。胡先生称,只要把产品储存起来,一年四季都可以出售,市场供应期很长。

  记者咨询千佛山医院营养科的医生得知,金蝉的药膳营养价值非常高,有研究表明:刚出土的知了猴含蛋白质58.58%,是瘦牛肉的3.5倍,瘦猪肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉牛肉的3倍,鲤鱼的4倍,鸡蛋的6倍。而金蝉脂肪含量只有10.23% ,是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。

  不过,医生提醒说,知了猴虽然味道鲜美,且有清热去火的功效,但是市民切忌多食,以免消化不良引起身体不适。

责任编辑:admin

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